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牡蠣といえば「カキフライ」！とおっしゃる人が多いほどに
人気メニューがこの一品！サクサクの衣にジューシーな
牡蠣の身の味わい！これで旨くないはずがない！

いわがきでの一番お勧めな食べ方はやはり「生」！いわがきは一度殻からむいた後に冷水でしめるのがコツ！こうすることで身が引き締まり「ぷるん」とします。これにお好みで「ポン酢」や「醤油」でおめしあがりください。

いわがきのそのままの味を知るには『生』でいただくのが一番！冷蔵庫で少し冷やすのがポイントです。
　牡蠣は貝柱の甘みと身の風味を一口で味わうのが本当に美味しく食べるコツ！！

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